Lesinhoud
In deze praktijkgerichte opleiding ontdek je stap voor stap de mogelijkheden van de Thermomix. Je leert werken met de basisfuncties van het toestel en past deze toe in een brede waaier van bereidingen. Van soepen, sauzen, pasta’s, vlees-, vis- en groentegerechten tot brood, desserts, brunchgerechten en creatieve hapjes: je leert complete menu’s bereiden met aandacht voor smaak, techniek en presentatie.
In Thermomix 1 lag de focus op de basisvaardigheden. In Thermomix 2 bouw je verder op deze basis en werk je met meer complexe recepten en technieken. Je maakt onder meer verse pasta, brood en gebak, internationale gerechten, brunchgerechten, verfijnde visbereidingen, creatieve hapjes en moderne desserts.
Tijdens de opleiding besteed je eveneens aandacht aan voedselveiligheid, hygiëne, allergenen en een efficiënte keukenorganisatie.
Programma (Thermomix 1 & 2)
- Soepen, sauzen en spreads
- Pasta- en rijstgerechten
- Vlees-, vis- en vegetarische bereidingen
- Brood, deegbereidingen en gebak
- Brunch- en feestgerechten
- Internationale keuken
- Desserts, panna cotta, tiramisu en andere zoete bereidingen
- Werken met kruiden, specerijen en smaakcombinaties
- Voedselveiligheid, hygiëne en allergenenkennis
Prijs
€ 204
De prijs is samengesteld uit:
-
Het wettelijk inschrijvingsgeld: € 90
(Onder voorbehoud van een decretale wijziging. Decretale wijzigingen primeren op het centrumreglement.) - Opleidingsbenodigdheden: € 114 (Inclusief cursusmateriaal en/of digitaal materiaal en/of grondstoffen, ...)
- Eventuele benodigdheden gebruikt tijdens de lessen: deze kosten moet je niet meteen betalen bij je inschrijving maar later bij de start van de lessen of online via mijn dossier.
Aantal lestijden: 40 (inclusief evaluatie en deliberatie)
Heb ik recht op een korting of een premie?
Praktische info
De opleiding is volledig praktijkgericht. De cursisten werken per twee aan één Thermomix-toestel zodat iedereen voldoende praktijkervaring opdoet. Om een optimale begeleiding te garanderen bestaat een groep uit maximaal 10 deelnemers. Hierdoor kan de lesgever elke deelnemer persoonlijk begeleiden en gerichte feedback geven. Elke les is opgebouwd rond een volledig menu waarin verschillende technieken geïntegreerd worden.
Duurtijd
De cursus Thermomix 2 volgt op Thermomix 1 en bestaat uit een reeks van 8 praktijklessen van 5 lestijden (50 minuten).
Wat na je opleiding?
Na deze opleiding kan je de Thermomix zelfstandig gebruiken voor dagelijkse maaltijden, feestelijke menu’s en creatieve bereidingen. Je beheerst de belangrijkste functies van het toestel en kan recepten correct uitvoeren, aanpassen en verfijnen. De opleiding is geschikt voor hobbykoks die hun kookvaardigheden willen uitbreiden en voor iedereen die efficiënter wil leren koken met de Thermomix.